Zrzucenie winy na pracownika

Wyjaśnienie sytuacji

Wczoraj w miejscu pracy był sanepid poprzedniego dnia nie było mnie na drugiej zmianie gdzie spisujemy wędliny i ściągamy pracodawca twierdzi że nie wywiązałam się z obowiązku pracy mianowicie że nie spisałam Niny od 2-3 dni wędliny i nie ściągnęłam z lady.Nie zgadzam się z jego zdaniem winę chce zrzucić na mnie gdzie ja sama na mięsnym nie jestem i jest też pani kierownik jestem na zmianach sama gdzie obsługuje klientów dbam o czystość i regularnie sprawdzam wędliny.Jestem pewna że za to odpowiada tylko pracodawca bo gdy spisywalam albo informowałam że trzeba spisać produkt kazali zostawiać